|
|
Pitabroodjes Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*1 blikje zalm (tonijn kan ook)
*6 zwarte olijven, zonder pit
*1 eetl. kappertjes
*4 kers-tomaatjes
*1 eetl. citoensap
*2 eetl. olijfolie
*1/2 theel. thijm, vers of gedroogd
*2 pitabroodjes
*1 zakje gemengde sla
*Zout/peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vocht uit de vis laten lekken en de vis in stukjes snijden. Snijd de olijven in plakjes en de tomaatjes in vieren. Klop het citroensap met de olijfolie tot een dressing en schep de helft van de olijven, de zalm of tonijn, thijm, en de kappertjes erdoor. Voeg zout/peper naar smaak toe. Laat de salade even rusten. Rooster de broodjes in de broodrooster en snijd ze overlangs open. Leg de onderste helften op 2 borden, sprenkel er wat olijfolie over en verdeel de sla er over. Schep in het midden een flinke berg van de vissalade en verdeel de rest van de olijven en de tomaatjes er over. Zet de bovenste helften van de broodjes erop. Eet smakelijk!
|
|
|